城市餐廚垃圾的日產(chǎn)量每天都在成百上千噸，如天津，日產(chǎn)量在7800噸左右，這些餐廚垃圾對堵塞下水道、滋生地溝油等有著極大的安全隱患，加強餐廚垃圾回收處理勢在必行也是城市發(fā)展的需要。盡管餐廚垃圾處理設(shè)備無論是在技術(shù)還是在生產(chǎn)力均保障了回收加工工藝的設(shè)備支持，但是由于一些餐飲單位并不配合，餐廚垃圾回收零散，依然高污染，或者通過其他渠道成為地溝油和垃圾豬的原料。餐廚垃圾處理設(shè)備行業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展缺乏穩(wěn)定的需求市場支持，生產(chǎn)力難以得以開發(fā)，發(fā)展并不完全。

   目前各地加強統(tǒng)一回收管理力度，對于違反管理規(guī)定的餐飲單位進行相應的處罰，將在一定程度上促進餐廚垃圾回收加工利用項目的開展。刺激餐廚垃圾處理設(shè)備行業(yè)企業(yè)進一步高質(zhì)量發(fā)展，釋放行業(yè)生產(chǎn)力。